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一些常见的消毒柜有哪些类型

一、依据装置办法分类

可分为台置式、地置式、壁挂式、嵌入式等几种。

1)台置式消毒柜是使用时放在台子上的消毒柜。图4-2所示为台置式消毒柜外形。

2)地置式消毒柜是使用时放在地上的消毒柜。

3)壁挂式消毒柜是使用时固定在墙面或橱柜间的消毒柜。图4-3所示为壁挂式消毒柜外形。

4)嵌入式消毒柜是使用时嵌入装置在料理台内的消毒柜。图4-4所示为嵌入式消毒柜外形。

二、依据消毒办法分类

可分为电热消毒柜、臭氧消毒柜、紫外线消毒柜、组合型消毒柜等几种类型。

1)电热消毒柜是电发热元件经过加热空气或产生辐射热,对食具进行直接或直接的加热,使食具表面温度到达一定的高温值。在125 – 170℃的高温下,大肠杆菌、黄色葡萄球菌、枯草杆菌的被杀率到达99.99%,对乙肝病毒也有极强的损坏作用。食具消毒柜上所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管,它所发出的红外辐射热易于被水分子吸收,其产生高温速度快、穿透强、消毒作用好,但不耐高温的食具不能使用。

2)臭氧消毒柜是经过物理办法,使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧,使用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可损坏肉毒杆菌毒素,在常温下剩余的氧原子则会自行从头结合成为一般氧原子,不存在任何有毒残留物,不会污染环境。其在常温下对食具消毒不变形,但灭菌作用有限。

3)紫外线消毒柜是经过紫外线发作管,产生波长为253. 7nm的紫外线,使用紫外线的光化学作用对食具进行消毒。经过C波长200 – 275nm对细菌、病毒等微生物的照耀,以损坏其机体内DNA的结构,使其立即逝世或损失繁殖才能。其能对物体表面、水以及其他液体进行消毒,消毒范围广,但光照有死角、消毒作用有限。

4)组合型消毒柜是由紫外线+臭氧+PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜。其具有灭菌完全、无死角等特色,可有效地提高灭菌、消毒作用。

三、依据消毒等级分类

可分为一星级电热消毒、二星级电热消毒、一星级臭氧消毒、二星级臭氧消毒等几种。

1) -星级电热消毒柜内的温度应≥100℃,消毒时刻应≥15min。

2)二星级电热消毒柜内的温度应≥120℃,消毒时刻应≥15 min。

3)一星级臭氧消毒柜内臭氧浓度应≥20mg/m3,消毒时刻应≥30min。

4)二星级臭氧消毒柜内臭氧浓度应≥40mg/m3,消毒时刻应≥60min。

四、依据消毒数量分类

可分为单门、单门双层、双门及多门等几种。

其中,单门消毒柜一般只要一种消毒功能,适用于团体饭堂和酒店等的餐具消毒,属高温消毒;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒办法的组合,适用于家庭挑选用,因为家庭中的餐具一般可分为耐高温文不耐高温两类,而一般的双门消毒柜都具有高温文低温消毒两种功能。

五、依据容积大小分类

可分为30L、50L、80L、100L、150L、250L、350L等几种。

家用消毒柜容积通常在50 – 80L之间,功率为600W左右较合适。

消毒柜主流的消毒办法有臭氧、紫外线、红外线高温、高温蒸汽及组合式消毒等办法。 高温消毒是选用120℃左右的温度加热15分钟左右,运用高温使病菌病毒在内的微生物机体蛋白安排变形,然后到达灭菌消毒的作用,杀灭率99%以上,但因为温度过高,所以只适用于陶瓷等耐高温材质的餐具,像宝宝的奶嘴这种橡胶质地的就不可消毒。

臭氧消毒是使用淡蓝色的臭氧气体,进入病菌细胞内部损坏它的安排结构与氧化酶,然后到达灭菌意图,一般的自然灭菌率高达90%以上,关于肠道感染病菌杀灭率高达99%,还有除异味的作用,关于各种不耐高温的餐具也是适用的。紫外线消毒是紫外线灯管工作时产生一种可见蓝光和另一种不可见光,两种不同波长的射线在消毒柜蒸汽放电,照耀在餐具的细菌病毒上,可引起它们的细胞裂变,致其逝世。

通常,紫外线不单独用于消毒柜中,一般是合作臭氧,左右开弓,可杀死绝大部分病菌和病毒,到达更完全的灭菌消毒作用。并且,依据消毒作用的不同,消毒柜还分一星级和二星级。一星级的消毒柜能杀死大肠杆菌等具有代表性的菌种;二星级的消毒柜除了能消除大肠杆菌外,还能消除一些脊髓灰质炎病毒,比方肝炎病毒、感冒病毒等等,这一等级的消毒柜也是主张大家选购的。消毒后,也可以将餐具直接存放在消毒柜内,不会有外界污染的后顾之虑,需要时直接拿取餐具使用即可。

1、依照用处可分为:商用消毒柜和家用消毒柜。

2、依照消毒办法分为:
高压蒸汽食具消毒柜经过高温蒸汽对食具消毒的消毒柜;电热食具消毒柜经过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜;臭氧食具消毒柜经过臭氧进行食具消毒的消毒柜;紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手法之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的;组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒办法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。
3、依照消毒作用分为:
一星级消毒柜(*) 对大肠杆菌金黄葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%, 工作要求.臭氧浓度不低于每平方米20毫克持续20分钟
二星级消毒柜(**) a)对大肠杆菌金黄葡萄球菌灭杀对数值应≥3( ≥ 99.9%);b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00。

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